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紮魚

發布時間：2018年08月10日 15:34

　　紮魚是江西萍鄉地區的傳統菜，其實就是魚鲊。鲊(zha)是用鹽和紅曲明錯或者炒米或者米飯腌制的古代就有的食物(wù)。以其獨特的酒香味和香辣味而成為要街冬季和春初的家常菜。